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  Espagueti a la Carbonara
 
           
 
La pasta es una de mis comidas favoritas y nunca falta en mi cocina, ya que se puede preparar de muchas maneras y además es bastante económica.
     
  Por  Pedro M. Santiago.
   
  1 caja de espaguetis
2 huevos
1 taza de queso parmesano, rallado
8 tiras de tocino, cortadas en cubitos
3 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de perejil, finamente picado
Instrucciones:
Cocina la pasta como lo indica la caja.
En un recipiente pequeño, bate los huevos con el queso y reserva.
En una sartén grande, pon a cocinar el tocino hasta que esté crujiente y reserva la grasa. Retira el tocino. A fuego medio, y en la misma sartén, añade el ajo y cocina hasta que comience a dorarse. Agrega la pasta y la mezcla de huevo con el queso a la sartén. Revuelve y deja cocinar otros 5 minutos a fuego lento.
Sirve y decora con el perejil picado.
   
 
 
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